Gud ka Chawal Recipe in Hindi : आज हम अपने किचन में गुड़ के मीठे चावल बनाने की रेसिपी (गुड़ के मीठे चावल किसे कहते है ,गुड़ के मीठे चावल कैसे बनाते है , How to make Jaggery Rice at Home ) बता रही हैं गुड़ के मीठे चावल खाने में बहुत ही ज्यादा टेस्टी लगते हैं और बहुत ही जल्दी बनकर तैयार हो जाते हैं यह उत्तर भारत में बहुत ही ज्यादा फेमश है और खास करके यह पंजाबी घरों में बहुत ही ज्यादा बनाया जाता है अगर आपको मीठे खाने का मन है और आपको जल्दी किसी भी रेसिपी को बनाना है तो आप गुड़ के मीठे चावल बना कर खा सकते हैं ।
Gud Chawal Banane Ki recipe इसे बनाना बहुत ही ज्यादा आसान है और खाने में बहुत ही ज्यादा टेस्टी लगते हैं मीठे चावल ( Sweet Rice Recipe with Jaggery in Hindi )को बनाने के लिए हमें चावल गुड़ और ड्राई फ्रूट्स की जरूरत पड़ती है इन सभी चीजों से मिलकर इस को बनाया जाता है और इसे आप प्रसाद के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं तो चलिए हम इसे बिना देरी करते हुए आपको गुड़ के मीठे चावल कैसे बनाये बताते हैं।
how to make Jaggery rice at home ( घर पर गुड़ के मीठे चावल बनाने का तरीका ):-
गुड़ के मीठे चावल क्या है? यह कैसे बनता है? (गुड़ के मीठे चावल बनाने के लिए क्या क्या चाहिए)( Gud Chawal Recipe In Hindi ) हम गुड़ चावल बनाने के लिए जो चावल इस्तेमाल कर रहे हैं उसके हिसाब से ही हमें पानी का उपयोग करना है जो चावल जितना पानी अब्जॉर्ब करेगा उतना ही पानी उसके लिए उपयोग करेंगे हम अपने गुड़ चावल रेसिपी में संतरे का छिलका उपयोग कर रहे हैं क्योंकि संतरे का छिलका एक अच्छा टेस्ट देता है और अच्छा सुगंध भी देता है गुड चावल पंजाबी स्टाइल में इसका एक अच्छा टेस्ट आता है और यह बहुत ही ज्यादा टेस्टी लगता है तो आप इसमें संतरे के छिलके का प्रयोग जरूर करें इसमें कुछ मसालों का प्रयोग भी करेंगे जैसे इलायची लौंग दालचीनी और तेजपत्ता और हम इसमें डाईफ्रूट का भी उपयोग कर बताएँगे हम इसे कितनी कितनी मात्रा में प्रयोग करेंगे आपको हम सारी सामग्री निचे बता रहे हैं।
मात्रा 5 लोगो के लिए पर्याप्त
बनने का समय - 40 मिनट
Ingredient For Gud Chawal Recipe in Hindi
गुड़ (2/3 कप )
पानी(2+1/2 कप )
संतरे का छिलका
तेजपत्ता (1 )
इलायची (6 )
दालचीनी (1 इंच )
मगज (2 चम्मच )
बदाम कटे हुए
काजू कटे हुए
चावल बासमती (1 कप इसे आधे घंटे पहले भिगो कर रखना है )
गुड़ से मीठे चावल कैसे बनाये (Gud ka mitha Chawal Recipe in Hindi ) :-
- Gud chawal panjabi style के लिए हम सबसे पहले एक बर्तन लेंगे और बर्तन में गुड़ और डाल देंगे उसमें हम पानी डाल देंगे अब हमें इसे गैस पर गरम होने रखना है ताकि गुड़ और पानी अच्छे से एक दूसरे से मिल जाये गुड़ घुल जाये जब गुड़ घुल जायेगा तो हम गैस बंद कर देंगे।
- दूसरी तरफ हम एक पैन लेंगे इसमें हम एक बड़ा चम्मच घी डाल देंगे जबघी गरम हो जाए तब हम इसमें एक तेजपत्ता ,इलायची के दाने ,दालचीनी ,चार से पांच लॉन्ग, मगज दो चम्मच ,कटे हुए बादाम और काजू इन सभी को डालकर घी में अच्छे से दो से 3 मिनट के लिए भुनने देंगे चम्मच चलाते हुए।
- इसके बाद हम इसमें संतरे का छिलके का दो बड़ा टुकड़ा डाल देंगे और इससे चम्मच चलाते हुए पकाएं के संतरे के छिलके से एक अच्छी खुशबू आएगी इसके बाद गुड़ के पानी छन्नी के माध्यम से छानते हुए इस पैन में डाल देंगे जिसमें हमने ड्राई फ्रूट्स को डाला है।
- इसको थोड़ा चम्मच चलते हुए मिलाएंगे और 2 मिनट के बाद इसमें हम चावल को डालेंगे चावल को हमने पहले से भी जाकर आधे घंटे रखा था आप भी इसे पहले थोड़ा भीगा ले उसके बाद में प्रयोग करें और इसे पकने दें याद रखे की चावल डालने के बाद हमें चम्मच का उपयोग नहीं करना है।
- जब इसमें एक उबाल आये तब हम गैस के टेंपरेचर को एकदम कम कर देंगे फिर इसमें एक ढक्कन लगा देंगे और इसे धीरे धीरे पकाएंगे जब तक चावल अच्छे से पक नहीं जाता और पक के चावल अच्छे से खिल नहीं जाता तब तक इसे पकाना है।
- अब ये पकने के बाद गैस को बंद कर देंगे अब हमारा चावल एकदम पककर तैयार है हम इसे एक प्लेट में अब निकाल देंगे हमारा गुड़ चावल बनकर एकदम तैयार है आप इसे बहुत ही जल्दी बनाकर तैयार कर सकते हैं यह बनने में बहुत आसान है और खाने में बहुत ही ज्यादा टेस्टी है।
Tips and Tricks for Gud Chawal Recipe in Hindi :-
- jaggery rice benefits जो अक्सर सर्दियों में बनाया जाता है और इसे लोग ठंड के मौसम में सरीर को गरम और तंदरुस्त रखने के लिए खाते है गुड़ का चावल बनाते टाइम आप किसी भी चावल का उपयोग कर सकते है ये आपके ऊपर है लेकिन आप को उसी चावल के अनुसार गुड़ में पानी डालना होगा।
- कई बार ऐसा होता है कि गुड़ की मात्रा ज्यादा होने के कारण चावल अच्छे से नहीं पक्का होता है तो आप बिलकुल भी न घबराये और थोड़ा पानी डालकर इसे अच्छे से और पका सकते हैं।
- कई बार ऐसा होता है कि चावल सारा पानी पी लेता है लेकिन फिर भी यह अंदर से कच्चा होता है तो हमें थोड़ा गुनगुना पानी लेने हैं और चावलों में छिड़कना है और इसे ढक्कन 5 से 7 मिनट धीमे टेंपरेचर पर पकाना है।
- हमें चावल डालने के बाद चम्मच का उपयोग नहीं करना है आप चाहे तो पैन को उठाकर हिला सकते है चम्मच बिल्कुल भी उपयोग नहीं करना है गुड़ के चावल में आप मनचाहे ड्राई फ्रूट डाल सकते हैं यह आपके ऊपर है गुड़ का चावल एक डिसार्ट होता है और आप इसे अकेले ही परोसते है।
Benefits of Orange Peel (संतरे के छिलके खाने का फायदा ) :-
- संतरे के छिलके के फायदे स्वाद में कड़वा होने के साथ-साथ हमारे पाचन तंत्र को मजबूत करता है इतना ही नहीं यह हमारे मेटाबॉलिज्म की गति को भी बढ़ाता है जो मोटापे और कोलेस्ट्रॉल की समस्या को बेहतर बनाता है।
- संतरे का छिलका अनुत्तेजक और सूक्ष्मजीव विरोधी तत्वों से भरपूर होता है जो एसिडिटी ,हार्टबर्न ,मतली ,उल्टी आने जैसी समस्या से बचाता है इसमें फ्लेवेनाइट्स भी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है जो ओस्टियोपोरोसिस ,कोलोन कैंसर जैसी बीमारी से लड़ने में काफी मददगार होते हैं और साथ ही लीवर को स्वस्थ रखता है।
- बेशक संतरे का छिलका भी विटामिन सी से भरपूर होता है जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है और यह विटामिन सी आपकी त्वचा के लिए भी काफी फायदेमंद है।
हमारे द्वारा बताए गए Gud Ka Chawal Recipe in Hindi ( गुड़ चावल बनाने की रेसिपी हिंदी में,गुड़ के मीठे चावल कैसे बनाते है, मीठे चावल बनाने की रेसिपी /तरीका ,गुड़ चावल बनाने की विधि ) आपको कैसी लगी हमें कमेंट करके बताएं और अगर आपको हमारे द्वारा कोई नई रेसिपी के बारे में जानना है तो आप हमें कमेंट करके बता सकते हैं ताकि आपके द्वारा बताए गए रेसिपी को हम आपके लिए अपने अगले ब्लॉग में लाएंगे और इसी तरह हम आपको नई नई रेसिपी के बारे में बताएं।
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