Bundi Laddu Banane ki Recipe in Hindi : बूंदी का लड्डू हमारे भारत में हर एक त्यौहार पर बनाए जाने वाला लड्डुओं में से एक है यह लड्डू अक्सर शादी ब्याह में सबसे ज्यादा बनाया जाता है बूंदी का लड्डू आप कभी भी बना सकते हैं और यह पूजा में सबसे ज्यादा काम आता है लोग इसे पूजा में प्रसाद के रूप में उपयोग करते हैं बूंदी का लड्डू बहुत ही टेस्टी और लाजवाब लगता है इसे लोग बहुत चाव से खाते हैं तो हम आपको अपने हाथों से बूंदी का लड्डू बनाना बताएं इसे अपने घर में ही बना कर आसानी से खा सकते हैं और इसमें शुद्धता भी हंड्रेड परसेंट होती है।
बूंदी के लड्डू कैसे बनता है (बूंदी के लड्डू बनाने की रेसिपी बनाने तरीका ) Bundi Laddu Banane ki Recipe in Hindi (रेस्टोरेंट स्टाइल बूंदी लड्डू रेसिपी इन हिंदी ,मार्किट के जैसी बूंदी का लड्डू घर पर बनाने की रेसिपी )लड्डू बनाने की आसान विधि (Restaurent Style Bundi Laddu Recipe in Home , Homemade Laddu Recipe in Hindi )
How to Make Bundi Laddu Banane ki Recipe in Hindi (बूंदी लड्डू बनाने का तरीका ):-
बूंदी का लड्डू बेसन से बनाया जाता है बूंदी का लड्डू बहुत ही मजेदार बनता है या बेसन से बनाया जाता है और बेसन से बनाने के बाद इसे हम इसे चासनी में अच्छे से लपेट कर गोल गोल सेप बना कर लड्डू बनाते हैं और यह बूंदी के लड्डू बहुत ही रसीला और बहुत ही मजेदार लगता है आपको यह बहुत ही ज्यादा पसंद आएगी लाडू को बनाने के लिए पहले बूंदी बनानी होगी उसके बाद इसकी चासनी बनाएंगे उसके बाद बिंदी को चासनी में भिगो कर लड्डू बनाया जायेगा ये तीन स्टेप में बन कर तैयार होगा ।
हिंदी की लड्डू को हमें अच्छे से बांधने के लिए कुछ जरूरी बातें-
बूंदी के लड्डू अच्छे से बंधा जाए उसके लिए हमे बूंदी को अच्छे से चासनी में डूबा ना होगा बूंदी जब अच्छे से चाशनी में डूबेगा तभी हम बूंदी के लड्डू बनाएंगे,जब बूंदी का लड्डू अच्छे से चासनी में १५ मिनट तक अच्छे से डूब जायेगा उसके बाद गरम गरम हाथो में लेकर लड्डू बनाएंगे हमारा लड्डू अच्छे से तभी बनेगा जब हम इसे चासनी में डूबे रहने से बनाएंगे हमें अपनी लड्डू को चासनी चासनी से ही बनाने से बनेगा ज्यादा ठंडा होने पर इसका शक्कर जमने लग जायेगा। हमें चासनी को एकदम परफेक्ट होगा तभी हमारा बूंदी के लड्डू अच्छे से बंधायेगा तो हम आगे इसकी विधि बताएँगे।
बूंदी का लड्डू बनाने की सामग्रियां (Bundi ke laddu banane ki recipe )-
- बेसन ( 500 ग्राम )
- सूजी ( 100 ग्राम )
- चीनी (800 ग्राम से 1000 ग्राम )
- छोटी इलायची (10 से 15 )
- बूंदी बनाने वाला सांचा या छन्नी /झारा
- पानी (2 से 3 लीटर )
- तेल ( 2 लीटर )
- कढ़ाई एक
- खाने वाला ऑरेंज कलर
बूँन्दी के लड्डू का घोल बनाने की रेसिपी (Bundi Laddu Banane ki Recipe in Hindi Step-1 ) :-
- सबसे पहले हम गड्ढे वाला बर्तन लेंगे और उसमें अपने सारे बेसन और सूजी को मिक्स करके डाल देंगे डालने के बाद इसमें धीरे-धीरे पानी डालेंगे हमें पानी को एक साथ नहीं डालना है अगर हम पानी को एक साथ डालेंगे तो हमारा घोल एकदम पतला हो जाएगा।
- हमें बेसन को सुजी जैसा मीडियम साइज का पीसा हुआ लेना है अगर आप इसे चिकना भी लेते हैं तो भी चलेगा लेकिन ज्यादा से ज्यादा कोशिश करिए कि यह थोड़ा दर्दरा रहे गोल में पानी डालते जाए।
- और अच्छे से मिलाते जाए और हम घोल को इतना पतला और परफेक्ट बनाना है कि जब हम छलनी में इसे डाले तो यह छन्नी से बाहर आसानी से आ जाए हमें बैटर को इतना पतला बनाना है।
- और हम सूजी का इसमें उपयोग इसलिए कर रहे हैं क्योंकि जब हम सूजी को इस में डालेंगे तो सूजी हमारे चासनी को अच्छे से ऑब्जॉब कर लेगा और हमारा बूंदी का लडडू बहुत ही रसदार बनेगा।
- जिससे बूंदी का लड्डू बन कर तैयार होगा अब हमे बेटर को १५ मिनट के लिए रखना है फिर जब 15 मिनट पूरी हो जाये तो आप इसे बनाना चालू कर सकते है।
- अगर आप इसमें कलर डालना चाहे तो आप घोल को अलग अलग लेकर इसमें कलर डालकर रंग बिरंगे बूंदी के लड्डू बना कर तैयार सकते है।
चासनी बनाने की रेसिपी ( Bundi Laddu Banane ki Recipe in Hindi Step -2 ) :-
- हम एक कढ़ाई लेंगे और कढ़ाई में 3 से 4 लीटर पानी डाल देंगे पानी डालने के बाद कढ़ाई में हम शक्कर डालकर इसे अच्छे से मिला देंगे और पकने देंगे।
- हमें चासनी बनाने के लिए हमारे घोल को इतना पकाना है कि जब हम इससे हाथ में लेकर चेक करके देखे तो इसमें एक तार बनना चाहिए।
- अगर नहीं बन रहा है तो हम इसे थोड़ा और पकने दे और चेक कर ले हमारी चासनी में अब तार बन रहा है तो पकाने के बाद हम इलायची को डालदेंगे और गैस को बंद कर देंगे
- हम इसे कढ़ाई में ही रख देंगे हमें अपनी चासनी को ज्यादा मोटा नहीं एकदम परफेक्ट कन्सिस्टेन्सी होनी चाहिए आगे का प्रोसेस हम अब बूंदी के लड्डू बनाने के लिए बूंदी बनाना होगा हम आगे आपको बूंदी बनाना बता रहे हैं और इसी के साथ-साथ लड्डू को भी बनाना बताएँगे।
बूंदी के लड्डू बनाने की विधि ( Bundi Laddu Banane ki Recipe in Hindi Step - 3 ) :-
- बूंदी के लड्डू बनाने के लिए हम कढ़ाई को गैस पर रखेंगे और गरम होने देंगे फिर उसमे हम 2 लीटर तेल डालकर इसे गर्म होने के लिए रख देंगे अब हमारा तेल गर्म हो रहा है।
- ये अच्छे से बूंदी बनाने के लिए गर्म हुआ है या नहीं इसे चेक करने के लिए हम अपने हाथों में थोड़ा सा पानी लेकर इस पर छींटा मारेंगे।
- जब हम इसमें पानी के छींटे मरे तो इसमें तड़कने की आवाज आएगी जब ये आवाज तेल से अति है तो हमें समझ जाना है की हमारा तेल बूंदी बनाने के लिए परफेक्ट बनाकर तैयार हो गया है।
- अब हम बूंदी बनाना स्टार्ट करेंगे इसके लिए हमारे बूंदी का जो मिसरण है इसे हम एक छन्नी में डालेंगे और तेल की कढ़ाई के ऊपर रख देंगे जिससे ये छन्नी से मिश्रण गिरेगा
- और बूंदी का गोल गोल सेप बनकर निचे गिरेगा इसे हमें हल्का पकाना है जब हमारी बूंदी पाक जाये तो झारे की सहायता से निकल कर इसे सीधे चासनी में डाल देना है।
- और इसी प्रकार सभी बूंदी को बना कर चासनी में डूबा देना है जब ये चासनी में अच्छे से 15 से 20 मिनट तक डूब जाये तो हम इसे दोनो हाथो में लेकर गोल गोल सेप में लेकर इसे बूंदी के लड्डू बना देना है।
- और सारी बूंदी के लड्डू बना कर तैयार कर देना है आप चाहे तो लड्डू के ऊपर बादाम डालसकते है लो बन कर तैयार है हमारी बूंंदी के लड्डू ये बड़े ही स्वादिस्ट लगते है।
बूंदी के लड्डू बनाते समय कुछ सावधानियां-
- जब हम बूंंदी के लड्डू बनाएंगे तो हमें चासनी को ज्यादा मोटा नहीं करना है क्योंकि जब चासनी मोटी हो जाएगी तो जल्दी जल्दी जमने लगेगी और जमने के कारण यह अच्छे से लड्डू नहीं बन पाएगी।
- हमें बूंदी का लड्डू बनाने के लिए सूजी भी लिया है सूजी हमने इसलिए लिया है क्योंकि सूची चासनी को बहुत ज्यादा अबजॉब कर लेता है और सूजी ज्यादा अब्जॉब करेगा तो हमारा लड्डू भी उतना ही रसीला और टेस्टी बनेगा।
- बूंदी का लड्डू बनाने के लिए जब हम बूंदी बनाएंगे तो हमें बूंदी को ज्यादा नहीं पकाना है
- आप बूंदी का लड्डू अलग-अलग कलर से भी बना सकते हैं आप इसे अलग-अलग कलर में बनाने के लिए अलग-अलग कटोरे में ले ले और अलग-अलग कटोरे में अलग-अलग रंग डालकर इसे बना सकते हैं।
- लड्डू बनाना स्टार्ट करते हैं तो हमें बूंदी को चासनी से छानकर बाहर नहीं निकालना है बूंदी को चासनी में ही डूबे रहने देना है और हमें बूंंदी के लड्डू बना कर अलग रख देना।
हमारे द्वारा बताई गई यह Bundi Laddu Banane ki Recipe in Hindi (बूंदी के लड्डू बनाने की विधि )आपको कैसी लगी हमें बताएं और हमको बूंदी के लड्डू बनाते वक्त कोई भी समस्या हो रही है तो हमें कमेंट करके बताएं जिससे हम आपकी यह समस्या दूर करने की पूरी कोशिश करेंगे आपको अगर किसी और रेसिपी के बारे में जानना है तो आप हमें कमेंट करके बता सकते हैं आपके द्वारा कमेंट करके बताने के बाद हम इसे अपनी अगली रेसिपी में बताने की पूरी कोशिश करेंगे।
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