Red Velvet Cake Recipe With Cheese : आज हम आपको अपने किचन में रेड वेलवेट केक बनाने की विधि ( Red Velvet Cake Recipe With Cheese Recipe in Hindi at Home ) बता रहे हैं रेड वेलवेट केक दिखने में बहुत ही आकर्षक लगता है और ये खाने में उससे भी जाता टेस्टी होता है ये केक बच्चो को बहुत ही अच्छा लगता है और वे बड़े ही चाव से इसे खाते है क्योकि इसका कलर लाल होने के कारण इसे बच्चे देखकर ही खाने में इंट्रेस्ट लेते है तो चलिए बिलकुल भी देरी न करते हुए हम आप को बनाना बताते है।
रेड वेलवेट केक रेसिपी कैसे बनता है रेड वेलवेट केक रेसिपी बनाने का तरीका रेड वेलवेट केक बनाने के लिए क्या क्या सामाग्रियां चाहिए ( अंडे के साथ घर पर केक बनाने का तरीका ) (Red Velvet Cake Recipe With Cheese Recipe in Hindi ,Velvet Cake Recipe in Hindi With Egg ) रेड वेलवेट केक को लोग बहुत ज्यादा पसंद करते है तो हम आपको इसमें लगने वाले इंग्रेडियन्ट के बारे में निचे बता रहे है।
मात्रा 5 लोगो के लिए पर्याप्त
तैयारी का समय - 15 मिनट
बनने का समय - 40 मिनट
- मैदा (150 ग्राम )
- नमक (चुटकी भर )
- कोकोपाउडर (2 बड़े चम्मच )
- बेकिंग सोडा (1/2 छोटी चम्मच )
- बेकिंग पउडर (1/2 छोटी चम्मच )
- दही ( 125 ग्राम )
- वेनेगर (1 चम्मच )
- सॉफ्ट बटर (200 ग्राम )
- पउडर शुगर (150 ग्राम )
- अंडा Egg (2 पीस )
- खाने वाला कोई भी रेड कलर(1 चम्मच )
- एक बाउल
- एक छननी
- एक एलेक्ट्रिक ब्लेंडर (blender )
केक की आइसिंग के लिए Ingredient
- सॉफ्ट क्रीम चीज़ (250 ग्राम )
- पउडर शुगर (80 ग्राम )
- वेनिला एसेंस (1 चम्मच )
- Whipped cream (150 ग्राम )
- शुगर सीरम
रेड वेलवेट केक बनाने की रेसिपी (Red Velvet Cake Recipe With Cheese Recipe in Hindi ) :-
- Cake Recipe Red Velvet with cheese बनाने के लिए हम एक बाउल लेंगे और बहुल में हम एक बड़ी छन्नी रख देंगे अब हम इसमें मैदे को डालेंगे इसी मैदे के ऊपर हम कोको पउडर, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को इसमें डालदेंगे।
- अब सरे सामग्रियों को छननी की सहायता से हम छान लेंगे ताकि इसमें कोई भी लम्स न हो और हम इसे एक चम्मच की सहायता से मिला लेंगे ताकि बेकिंग सोडा बेकिंग पाउडर मैदा सब आपस में अच्छे से मिला जाये।
- अब हम दूसरी ओर एक और बाउल लेंगे जिसमे हम बटर डालेंगे और इसमें पाउडर शुगर भी डालदेंगे और हेंड ब्लेंडर की सहायता से इसे मिलाएंगे जब ये अच्छे से बिट होजाये तो हम इसमें अंडे को डालदेंगे याद रखिये हमें पुरे अंडे का इस्तमाल करना है न की एग वाइट का इसे भी हम मशीन की सहायता से अच्छे से मिला लेंगे।
- दूसरी तरफ का गैस ऑन करेंगे और हम एक कढ़ाई को गैस के ऊपर प्री-हीट करने के लिए रखेंगे हम कढ़ाई में थोड़ा सा नमक डालदेंगे और इसे ढक्कन से ढक कर लो मीडियम फ्लेम में रखदेंगे।
- अब हम अपने रेड वेलवेट केक के बेटर के आगे का प्रोसेस करते है - इसके बाद हम इसमें दही ,और वेनिला एसेंस डलेंगे और इसमें रेड कलर भी इसमें डालेंगे अच्छे से मशीन की सहायता से हम मिलादेंगे।
- सारा सामग्री अच्छे से मिल जाये तब हम इसमें जो मैदे वाला पउडर हमने बनाया है उसे इसमें थोड़ा थोड़ा मिलाएंगे अब हम इसे मिलाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करेंगे इसी प्रकार सरे सामग्रियों को मिलाने के बाद हमें इसका एक अच्छा बेटर तैयार करना है हमारा बेटर अगर बहुत ज्यादा गाढ़ा लग रहा है तो आप इसमें दूध का उपयोग कर सकते है।
- हमारा बेटर बन के तैयार हो गया है अब हम एक केक टिन लेंगे और इसे हम oil से ग्रीश कर देंगे अब हम इसके आकर का बटर पेपर लेंगे और अच्छे से केक टिन में लगा देंगे इसके बाद हम केक के बेटर को इसमें डालेंगे और अब हम केक टिन को टैब कर लेंगे ताकि केक का बेटर इस बर्तन में अच्छे से सेट हो जाये।
- अब हम इसे बेक करने के लिए रखेंगे हम कढ़ाई का ढक्कन हटा कर इसे एक स्टेण्ड की सहायता से इसे हम रख देंगे और अब हम इसका ढ़क्कन बंद कर के इसे 35 से 40 मिनट के लिए मीडियम फ्लेम में रख देंगे।
- अब हम अपने केक को चेक कर लेते है क्योकि 35 मिनट पुरे हो गए है ये ऑलमोस्ट बन गया है क्योकि ये ऊपर से अच्छे से फूल के फट गया है इसका मतलब है की हमारा केक एकदम परफेक्ट बेक हुआ है।
- फिर भी हम एक टूथ पिक से इसे चेक कर लेते है चेक करने के बाद टूथ पिकएकदम साफ निकल रखी है। अब हम इसे ठंडा कर होने के लिए रूम टेम्प्रेचर पे रख देंगे ।
रेड वेलवेट केक रेसिपी को सजाने की विधि ( Red Velvet Cake Icing Recipe in Hindi ) :-
- इसके लिए हम एक बाउल लेंगे और उस बॉल में हम चीज़ को डाल देंगे अब हम इसमें पउडर शुगर डालेंगे और इसे एक चम्मच की सहायता से अच्छे से मिला लेंगे हलके हाथो से जब से मिक्स हो जाये तो हम इसमें 1 चम्मच वेनिला एसेंस डालेंगे और दुबारा इसे मिलाएंगे।
- अब हम इसमें एक बड़े चम्मच Whippede cream लेंगे और इसे अच्छे से चीज़ के साथ कवर कर देंगे अब हम इसी प्रकार सरे क्रीम को मिला लेंगे लो बन गयी हमारे Red Velvet Cake With Egg की आसिंग के लिए क्रीम Cheesh Cream अब हम केक को सजायेंगे।
- अब हमारा Red velvet cake अच्छे से ठंडा हो गया है हम केक के साइड को एक नाइफ की मदद से छुड़ा लेते है और एक प्लेट केक टेन केऊपर उल्टा रख के इसे पलट देते है इसके बाद है केक टिन के तले को थोड़ा टैब करते है ताकि केक बर्तन को अच्छे से छोड़ दे अब केक टिन को ऊपर से धीरे से हटा देंगे।
- हमारा Red velvet cake कितना अच्छा बन कर बहार आया है इसके ऊपर का बटर पेपर बहार निकल लेंगे कर केक को पलट लेंगे आगे कीओर अब हम एक बड़े चाकू की सहायता से केक के ऊपरी भाग को काटेंगे बराबर सेप में क्योकि केक का ऊपरी हिस्सा और किनारे का हिस्सा टाइट होता है तो इसको सजाने में थोड़ा तकलीफ होगा ये अच्छे से परफेक्ट सजे उसके लिए हमें इसके कड़े भाग को निकलना होगा तो हम इसे काट लेंगे।
- पहले हम इसके किनारो को काटेंगे और थोड़ा ऊपर को भी हल्का सा काट के बहार कर देंगे इसके बाद हम केक को बिच से बराबर भाग में काटना है ताकि हम इसके बिच भी क्रीम डालसके ताकि हमारा red velvet केक एकदम मार्केट जैसा खाने में लगे और दिखे भी।
- अब हम निचे वाले लेयर में शुगर सीरम लगा लेंगे और इसके ऊपर क्रीम डालेंगे और चाकू की मदद से फैलालेंगे फिर इसके ऊपर हम दूसरा लेयर रखेंगे और इसके ऊपर शुगर सीरम लगा लेंगे फिर क्रीम डालेंगे और केक को क्रीम से कवर कर देंगे।
- आप केक को फिनिसिंग देने के लिए एक पतली प्लेट ले ले और सभी तरफ से इसे अच्छे से फिनिसिंग दे आप ने जो केक का लेयर निकला था कुछ केक के छोटे छोटे पिश/केक के बुरादा बना ले और रेड वेलवेट केक के किनारो पर इसे चिपका दे इससे हमारा Simple Red Velvet Cake और भी अच्छा लगेगा।
- आप चाहे तो इसे और अच्छे से सजाने के लिए क्रीम को इसके ऊपर आजुबाजु अपने हिसाब से सजा सकते है लो बन कर तैयार है हमारी एकदम मार्किट जैसी Original Red Velvet Cake Recipe इसे खाकर तो मजा ही आजायेगा इसे कोई भी सेप देकर काट ले क्यों लग रही है न एकदम मार्किट जैसी रेड वेलवेट केक आप इसको काट कर परोसे।
Tip And Trick For Red Velvet Cake Recipe With Cheese Recipe in Hindi-
- मैदे और सरे सूखे सामग्रियां जो हमने मैदे मिलाया है सब को छानना जरुरी है क्योकि इससे हमारे केक में फर्क पड़ता है क्योकि अगर नहीं छाने तो कही गुठलिया हो सकती है जो हमारे Cake के लिए अच्छा नहीं हैं।
- अगर आप के ब्लैंडर नहीं है तो आप हैंड बिटर उपयोग कर सकते है लेकिन इसमें करने बिट थोड़ा ज्यादा टाइम लगेगा।
- Red velvet cake में आप अपने फ्लेवर के हिसाब से कोई भी एसेंस का उपयोग कर सकते है ये आप के ऊपर है।
- हमें चीज़ को हलके हाथो से फेटना है क्योकि अगर इसे जोर से फेटे तो हमारा चीज़ फटने लग सकता है तो इस बात का खाश ध्यान रखे।
- आप अगर Red velvet cake को सजा रहे है केक के ऊपरी भाग को जरूर काट ले इससे केक के ऊपर फिनिसिंग आता है।
- आप Red velvet cake with cheese को अपने अनुसार सजा सकते है ये आप के ऊपर है आप चाहे तो इसमें क्रीम के छोटे छोटे फुल लगा सकते है।
NOTE (सुझाव) :-
- अगर Red Velvet केक में वेनेगर का उपयोग नहीं कर रहे है तो इसके जगह आप क्या डाल सकते हैं आप इसके जगह दही का उपयोग कर सकते है क्योकि दही बेकिंग सोडा के साथ क्रिया करता है और सॉफ्ट केक बनता है
- अगर बटर पेपर नहीं है तो क्या करे - अगर आप के पास केक टिन में लगाने के लिए बटर पेपर नहीं है तो आप सूखे मैदे का भी प्रयोग कर सकते है इसे उपयोग इस प्रकार करना है की पहले हम केक के बर्तन में तो तेल लगाएंगे ही उसके बाद हम ऊपर से सूखे मैदे डालदेंगे और चारो तरफ फैलाने के बाद बचे हुए मैदे को निकल लेंगे।
- क्रीम से भरपूर इस्पंजि केक में अधिक मात्रा में कैलोरी होता है इसमें 250 - 400 कैलोरी की मात्रा होती है तो आप इसे अपने सेहत के हिसाब से खाये।
- कई लोगों केक बहुत ही ज्यादा पसंद होता है लेकिन जो लोग वजन कम करना चाहते हैं खुद को सीमित करने की आवश्यकता है क्योंकि आमतौर पर एक ऐसी मिठाई के साथ वजन कम करना असंभव है क्योकि केक में कितने कैलोरी है यह सब केक के ऊपर रहता है जिसमे कम सामग्रियां उपयोग किये है उसमे इसकी कैलोरी भी कम हो जाती है।
- चॉकलेट केक में 250 कैलोरी होता है और नार्मल केक में सामग्रियों के हिसाब से कैलोरी होता है।
हमरे द्वारा बताई गयी ये Red Velvet Cake Recipe With Cheese Recipe in Hindi आप को कैसी लगी हमें जरूर बताये आप को इसे बनाते समय कोई भी परेशानी समस्या हो तो आप कर के जरूर पूछ सकते है आप ईजी रेड वेलवेट केक रेसिपी बनाये घर वालो को खिलाये और हमारे साथ इसका पोटो जरूर सेयर करे।
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